Найсмачніший Новорічний салат з виноградом

Інгредієнти:

• курячі грудки (філе) 300-400 гр
• виноград без кісточок 200 гр
• апельсин 1 шт
• салат листовий — 1 пучок
• ядра волоських горіхів 100 гр
• сметана 300 гр
• гранатовий соус (Нашараб) 2 ст. л
• гірчиця 1 ч. л
• масло вершкове 30-40 гр
• сіль
• приправи
• чебрець
• перець червоний солодкий
• перець червоний гострий

Приготування:

1. Грудки розрізаємо по товщині на пластинки, посипаємо приправами, солимо і обсмажуємо з двох сторін у вершковому маслі до рум’яності.
2. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності на маленькому вогні (хвилин 15).
3. Салат промиваємо, обсушуємо, рвемо руками або ріжемо смужками.
4. Виноград промиваємо, обсушуємо і розрізаємо кожну ягідку навпіл.
5. Апельсин чистимо, поділяємо на часточки, кожну часточку ріжемо на 3-4 шматочки.
6. Невелику жменьку горіхів дробу на великі шматочки, інші подрібнюємо майже в борошно.
7. Встигли охолонути грудки нарізаємо шматочками.
8. Дно салатника вистилаємо половиною салату.
9. З’єднуємо курку, виноград, апельсин, листя салату ,що залишилися і дрібно подрібнені горіхи. Солимо до смаку і перемішуємо.
10. Для заправки сметану змішуємо з гранатовим соусом і гірчицею, при бажанні додаємо трохи гострого перцю, розмішуємо до однорідності.
11. Заправлений салат посипаємо крупно подрібненими горіхами.
12. Можна також посипати зернами граната.
13. Ставимо на годину або довше в холодильник.
14. Подаємо до столу.