Не банальний салат з баклажанами. Ділюся рецептом

З баклажанів можна готувати не тільки рагу або рулетики, але і дуже смачні салати. І цей рецепт тому доказ. Салат з баклажанами і м’ясом виходить ситним, а значить може сміливо замінити основну страву до вечері.

Інгредієнти:

• 150 грам курячого філе
• 2 баклажана
• 1 помідор
• 1 огірок
• гострий перець, кріп
• 1 цибулина
• 2 столові ложки майонезу
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки соняшникової олії
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Баклажани нарізаємо пластинками, а потім кубиком. Перекладаємо їх в миску, солимо і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин. Через відведений час баклажани промиваємо в холодній воді і добре віджимаємо. Потім заливаємо олією, перемішуємо і кладемо на суху сковорідку. Обсмажуємо до рум’яної скоринки.
2. Беремо огірки і відрізаємо хвостики, а потім нарізаємо брусочками і кладемо в салатник.
3. Помідори нарізаємо кубиком і додаємо до огірків.
4. Заздалегідь відварене куряче філе нарізаємо шматочками і відправляємо до решти продуктів.
5. Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою, а потім кладемо в салатник.
6. Подрібнюємо гострий перець, додаємо до решти продуктів. Туди ж кладемо подрібнену зелень. Все солимо і перчимо до смаку, потім заправляємо майонезом і додаємо часник, пропущений через прес.
7. В отриману масу додаємо готові баклажани і перемішуємо. І все, салат готовий, можна подавати до столу.