НЕ пиріг, а казка! Багато начинки, тепер це мій фаворит

Пишний і ароматний яблучний пиріг, в якому начинки більше ніж тіста. Ви можете робити такий пиріг з грибами, картоплею, м’ясом та іншими видами начинки за своїм смаком – універсальне тісто чудово підходить до будь-яких продуктів.

Інгредієнти:

• кефір, молоко або просто мінеральна вода, 200 мл
• сіль дрібка
• цукор, 2 ст.л
• дріжджі живі, 14 г або сухі, 7 г
• олія соняшникова, 60 мл
• борошно, близько 350 г

Для начинки необхідно:

• яблука, 1 кг
• лимонний сік, 2 ст.л
• цукор, 2 ст.л

Приготування:

1. У воді або кефірі розводимо цукор, сіль і дріжджі.
2. Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вливаємо олію.
3. Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо його, поступово додаємо решту борошна. Коли тісто перестане липнути до рук, накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.
4. Яблука очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо або натираємо на грубій терці.
5. Викладаємо в сковорідку. Поливаємо соком лимона, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин, перемішуючи.
6. Всипаємо цукор на свій смак і кладемо шматочок вершкового масла, тушкуємо ще 5 хвилин без кришки.
7. Тісто ділимо на 7 – 10 частин.
8. Кожну розкачуємо в коржик, укладаємо начинку і защипуємо краї.
9. Форму змащуємо олією і викладаємо пиріжки по колу в один пиріг. Змащуємо збитим жовтком.
10. Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.
11. Виймаємо пиріг з форми, накриваємо рушником і залишаємо охолоджуватися.

Подаємо таку смакоту до чаю.

Смачного!