Непоєднувані смакові поєднання

Кому спаде на думку вмочати солені огірки в шоколадну помадку чи поливати картоплю фрі морозивом? Уявіть собі, ці делікатеси входять до ресторанних меню і навіть користуються чималою популярністю.

Якщо чесно, ми так і не зрозуміли, навіщо вигадали ці страви і чому стільки людей вважають їх смачними.

Мариновані огірки з шоколадом

Як стверджують знавці, мариновані огірки з топленим шоколадом подають в ресторанах високої кухні з давніх-давен. Віриться слабо, бо у цієї гидоти цілком сучасний автор. Нью-йоркський шеф повар і кулінарна блогерка Лєна Абрахамс виставила рецепт в інтернеті в 2017 році і відтоді дивна страва набула неабиякої популярності. Нескладно здогадатися, що у тих, хто ризикнув це скуштувати, склалися діаметрально протилежні враження.

Одні на всі голоси нахвалюють солено-солодке поєднання огірків і шоколаду, захоплюються пікантним смаком, і переконують, що інгредієнти прекрасно доповнюють один одного. До інших просто не доходить, у чому прикол – вони плюються і біжать полоскати рот. Втім, спробуйте самі. Або просто повірте на слово.

Макарони з кетчупом

Здавалося б, що тут незвичайного, так їдять чимало людей. Зізнавайтеся, ви теж? А от італійці непритомніють від такого неподобства. Пару років тому президент італійського об’єднання рестораторів Джанлуїджі Зенті обурювався, що більшість іноземців вперто замовляють це абсолютно неприпустиме поєднання. «Коли ми чуємо: «А де кетчуп?», нас просто таки трусить. Це не італійська кухня!»

Чесно кажучи, ми вперше замислились, чому стільки людей поливають макарони кетчупом? Подобається кисло-солодкий смак, яскравий колір, чи суміш продуктів загалом? А може, не знають, що до макаронів подаються інші соуси? Втім, неважливо, просто пам’ятайте, що в Італії цю звичку вважають збоченням.

Картопля фрі з морозивом

А от зараз стало дуже прикро. Насамперед, через картоплю фрі. З нею чудово поєднується безліч продуктів – той таки кетчуп. А також гірчиця майонез, соус чилі, часниковий та вершковий соуси, тертий сир чи просто сіль – варіантів скільки завгодно і всі хороші. Але ж ні, знайшлися диваки, які додумалися приправити смажену картоплю морозивом.

Так-так, вам не почулося. Замовляємо порцію хрусткої картопельки та креманку морозива і змішуємо в одній тарілці. Світ завдячує цим шаленим міксом постійним відвідувачам їдалень «Вендіс». Схоже, вся справа у контрастах: солене з солодким, тверде з м’яким, гаряче з холодним. Уявляєте цей вибух відчуттів? Ми –не дуже. Але людям подобається.

Аволате

Вгадайте, який зв’язок між авокадо і лате? Логіка підказує, що жодного. Однак є люди, які примудрилися з’єднати два непоєднуваних продукти і перетворити це непорозуміння на ідеологічний тренд. Отже, представляємо аволате – звичайний лате в шкірці від звичайного авокадо, м’якоть на закуску. Насправді оригінальний делікатес створювали жартома, проте, як це часто трапляється з випадковими відкриттями, ніхто не сподівався на такий грандіозний успіх.

Все почалося з того, що такий собі австралійський мільйонер розкритикував сучасну молодь за те що вони витрачають купу грошей на дорогу каву і тости з авокадо. В соцмережах здійнявся страшний хайп, а один дотепний мельбурнський бариста влаштував цілий протестний перформанс: вийняв м’якоть з половинки авокадо, налив туди лате, зняв на відео і виставив в Instagram. Хто б міг подумати, що безневинний прикол стане не лише гастрономічним хітом, а й символом покоління Z.

Бургери з арахісовим маслом

Бургер – направду геніальний витвір. Якщо є булочка з котлетою, то решта уже несуттєво. Все залежить від фантазії: можна додати будь-який сир, гриби, листя салату, мариновані і свіжі овочі, приправити гірчицею, майонезом чи іншим соусом… Словом, яку начинку не поклади, бургер лишається бургером. Все було чудово, доки якомусь розумникові не попала до рук банка арахісового масла.

Отже, перед вами фірмовий рецепт американської мережі Killer Burger. Начинка була б класичною – яловича котлета, бекон, смажена цибуля, кілька скибочок соленого огірочка, якби не «вишенька на торті» – товстий шар арахісового масла. Вочевидь, інгредієнт має замінювати сир, а різниця смаків – це дріб’язок. В одному кулінарному огляді назвали цей бургер «божевільним експериментом». Згодні. Проте багато клієнтів у захваті.

Смажені сосиски з зефіром

Років зо два тому Іванка Трамп виклала в інтернеті фотографії з дня народження дочки і шокувала весь світ. Ну, майже весь. На одному фото була величезна таця смажених сосисок, перемішаних з плавленими зефірками. Авдиторія гнівалася, висловлювала відразу і жваво репостила «цей жах».

Фото досить швидко стало вірусним і врешті-решт найприскіпливіші розкопали, що смажені сосиски з зефіром – традиційна страва на дитячих святах на Філіппінах. Уявіть собі, дітлахи вважають її неймовірно смачною, і наминають за обидві щоки. Чому Іванка Трамп вирішила перебрати у філіппінців цей звичай, досі загадка.

Морозиво з соєвим соусом

Цей десерт не така вже й новинка, але смак його все одно огидний. Карколомний рецепт вигадали на японському острові Хоккайдо. Отже, записуйте: кілька ложок морозива перемішати з сухими водоростями і полити соєвим соусом.

Гурмани доводять що соєвий соус має аромат соленої карамелі та ванілі. До того ж, хрусткі водорості підкреслюють ніжну текстуру морозива. Все може бути. Однак популярність десерту явно перебільшено: багато мешканців Хоккайдо ніколи про нього не чули. Зате напевне відомо що у 2012 році одна креативна японська компанія випустила новий сорт морозива зі смаком соєвого соус. Щастя яке, правда?