Незвичайно смачна страва з картоплі з м’ясом

Рецепт цієї запіканки у вас будуть просити всі, хто її спробує.  Запіканка виходить ніжна, ароматна і неймовірно соковита. Її із задоволенням будуть їсти як дорослі, так і діти.

Інгредієнти:

• 600 грам яловичого фаршу
• 1 кілограм картоплі
• 200 г моркви
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 склянка води (бульйону)
• 4 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка розмарину
• сіль, перець за смаком
• 40 грам вершкового масла
• 100 мілілітрів молока
• 1 жовток
• 200 грам твердого сиру
• зелень

Приготування:

1. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
2. У сковорідку наливаємо соняшникову олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо на невеликому вогні до прозорості.
3. Часник очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо все разом 30-40 секунд.
4. Очищену і нарізану кубиками моркву додаємо до обсмаженим овочам, перемішуємо і тушкуємо до м’якості. Додаємо фарш і смажимо до готовності. Потім солимо, перчимо і додаємо розмарин, добре перемішуємо, прогріваємо 2 хвилини і всипаємо борошно. Все перемішуємо, вливаємо бульйон або воду, знову перемішуємо і смажимо 3-5 хвилин. А потім знімаємо сковорідку з вогню.
5. Картоплю очищаємо, нарізаємо великими шматочками і кладемо в каструлю. Заливаємо водою, солимо і відварюємо до готовності.
6. З відвареної картоплі зливаємо воду, додаємо вершкове масло, молоко, жовток і тертий сир. Все перемішуємо до стану однорідного пюре.
7. У формі розподіляємо фарш, зверху викладаємо картоплю і виделкою робимо малюнок.
8. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо протягом 20 хвилин.
9. Готову страву присипаємо невеликою кількістю сиру і зеленню, а потім відразу ж подаємо до столу.