Ніжний, пухкий морквяний пиріг із лимонним кремом

Цей пиріг виготовляється незвичайно м’яким, ніжним і ароматним. Завдяки тому, що складу тіста входить морква, пиріг має гарний апетитний колір. Якщо ви ніколи не куштували морквяну випічку, радимо спробувати — це дуже смачно. Морква зовсім не відчувається, а надає тісту неймовірний об’єм і рихлість.

Інгредієнти

• 180 грамів моркви
• 200 г вершкового масла
• 150 грамів цукру
• 0,5 чайної ложки кориці
• цедра одного лимона або апельсина
• 10 г розпушувача
• 250 г борошна
• 3 яйця
• 80 грамів будь-яких горіхів

Для крему

• 100 грамів сметани
• 150 грамів згущеного молока
• сік половини лимона
• для прикраси будь-які горіхи

Приготування

Моркву потрібно натерти на дрібній тертці. У велику миску розбити яйця, додати цукор і збити протягом 1-2 хвилин. Додати до яєць натерту моркву і перемішати лопаткою. Розтопити масло і додати до моркви і яйцям. Додати до всіх інгредієнтів цедру, корицю і борошно з розпушувачем. Перемішати лопаткою. Додати горіхи, перемішати.

Перелити тісто у форму діаметром 22-24 см, попередньо змастивши форму олією. Поставити в розігріту до 180 градусів жаровню на 40-45 хвилин. Готовий пиріг трохи охолодити та вийняти з форми. Остудити до кінця на решітці.

Приготувати крем. Холодну сметану збити міксером до м’яких піків. Тонкою цівкою влити згущене молоко, збивати разом 2-3 хвилини. Потім влити сік лимона і збити ще 1-2 хвилини.

Розподілити крем поверх охолодженого пирога, прикрасити цедрою і горіхами.

Смачного!