Ніжний торт «Петре Роман» – це горіхові коржі з молочним кремом та карамеллю

Дуже смачний і ніжний торт з молочним кремом та карамеллю , обов”язково спробуйте приготувати .

Інгредієнти:

• яйця, 7 шт;
• борошно, 7 ст.л;
• цукор, 7 ст.л;
• горіхи подрібнені, 7 ст.л;
• розпушувач, 1 пакетик.

Для приготування крему візьміть:

• цукор, 200 г;
• жовтки, 3 шт;
• молоко, 300 мл;
• масло вершкове, 250 г;
• борошно, 3 ст.л;
• ванільний цукор, 1 пакетик.

Для приготування карамелі необхідно:

• цукор, 2000 р;
• вершкове масло, 50 г.

Для глазурі:

• цукор, 200 г;
• білки, 3 шт.

Приготування:

1. Яйця з’єднуємо з цукром і дрібкою солі, збиваємо до густої і пишної маси.
2. Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем. Горіхи подрібнюємо.
3. Всипаємо в яєчну масу борошно і розпушувач, горіхи, вимішуємо.
4. Форму для запікання застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 20 хвилин, але перевіряємо готовність шпажкою.
6. Після охолодження, ріжемо бісквіт на 2 коржі.
7. З інгредієнтів варимо заварний крем на невеликому вогні, постійно помішуючи, до загустіння маси. Остуджуємо.
8. Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами додаємо в нього заварний крем, не перестаючи збивати.
9. Розтопимо на повільному вогні цукор, доводимо до густої і однорідної консистенції і знімаємо з вогню. Додаємо вершкове масло і перемішуємо до однорідності. Остуджуємо карамель до теплого стану і змащуємо нею обидва коржа.
10. Формуємо торт, змащуючи коржі поверх карамелі кремом.
11. Білки збиваємо з пудрою на водяній бані і ще теплими викладаємо поверх крему.
12. Прикрашаємо за смаком, ставимо в холодильник на кілька годин.