Ніжний вершковий суп-пюре за нашим «сімейним рецептом»

Вже багато років «не зраджую» нашому «сімейному рецепту» вершкового супу-пюре (смачніше я ще не пробувала)! Ніжний, ароматний і смачний, а готується ну дуже просто! Ділюсь рецептом.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Картопля – 350 грам
• Вода – 1 літр
• Вершковий сир – 100 грам
• Сіль та чорний мелений перець – на свій смак
• Вершкове масло – 20 грам
• Петрушка
• Хліб – підсушити 4 шт. у духовці при 180 град. 10 хвилин

Приготування:

1. У каструлю наливаємо трохи рослинної олії і викладаємо дрібно нарізану цибулю.
2. Моркву натираємо на великій тертці і кладемо в каструлю до цибулі, обсмажуємо.
3. Картоплю нарізаємо на невеликі кубики і перекладаємо в каструлю до овочів. Вливаємо воду і варимо 15 хвилин.
   
   
4. Хліб нарізаємо квадратиками, перекладаємо на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку – на 10 хвилин.
5. Знімаємо суп із вогню та додаємо вершковий сир. Насипаємо солі, перцю та збиваємо занурювальним блендером.
6. Додаємо вершкове масло та ставимо на вогонь. Варимо одну хвилину.

При подачі посипаємо дрібно нарізаною петрушкою та сухарями. Смачного!