Огірки на зиму «Малосольні»

Огірки, приготовані за цим рецептом, виходять дійсно малосоленими і дуже смачними. Вони добре зберігаються при кімнатній температурі.

Нам знадобиться (на 3-літрову банку):

• огірки свіжі – 2-2,2 кг.
• вода – 3 літри,
• перець солодкий болгарський – 1 шт.
• часник – 5-6 зубчиків,
• парасолька кропу – 1 шт.,
• листя смородини – 3 шт.,
• листя вишні – 3 шт.,
• корінь хрону – 100 гр.
• сіль – 3 ст.л.
• цукровий пісок – 1 ст. з гіркою,
• оцет 9% – 50 мл.

Приготування:

1. Огірки ретельно вимити і вимочити 6-8 годин у крижаній воді.
2. На дно стерильної 3-літрової банки укласти вимите листя смородини та вишні, парасольку кропу та порізаний на шматочки хрін.
3. У огірків відрізати кінчики і щільно укласти в банку, перекладаючи часником та порізаним болгарським перцем.
4. Огірки залити кип’ятком і залишити на 10 хвилин. Потім воду вилити у раковину.
5. Знову залити огірки кип’ятком і дати постояти 5 хвилин.
6. Цю воду злити в каструлю, додати сіль та цукровий пісок. Дати закипіти.
7. Як тільки вода закипить, влити оцет і залити огірки цим розсолом.
8. Закатати кришку, перевернути банку та укутати до повного остигання.

Смачного!