Ось це аджика! Хоч на хліб намазуй, хоч на м’ясо, чудовий смак!

Пропонуємо приготувати незвичайну аджику з кабачків. Аджика виходить дуже смачною, пікантною, з незабутнім смаком. Така гостра і смачна заготовка безсумнівно зігріє вас і ваших близьких взимку. Обов’язково спробуйте! Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• Кабачки – 800 гр
• Перець солодкий – 500-600 гр
• Помідори – 700 гр
• Яблука – 600 гр
• Перець гострий – 2 шт
• Часник – 8-10 зубчиків
• Сіль – 1 ст.л
• Цукор – 2 ст.л
• Оцет 9% – 2 ст.л
• Олія соняшникова – 50 мл (за бажанням)

Приготування:

1. Беремо кабачки, шкірку чистити не обов’язково.
2. Нарізаємо їх шматочками під м’ясорубку. Перець солодкий, червоний очищаємо від насіння і нарізаємо теж під м’ясорубку.
3. Помідори також нарізаємо шматочками.
4. У в цій аджиці будемо використовувати яблука. Яблука попередньо чистимо, ріжемо і видаляємо серединку.
5. Гострий перець і часник подрібнюємо. З гострого перцю обов’язково видаляємо насіння. Щоб не вийшло занадто гостро. Всі нарізані овочі і яблука пропускаємо через м’ясорубку або ж подрібнюємо в блендері.
6. Ставимо на вогонь каструльку, кладемо подрібнені овочі, додаємо 1 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру.
7. Як тільки маса закипіла варимо 35 хвилин. Варимо на повільному вогні помішуючи щоб не пригоріло. За 10 хвилин до готовності можна додати пару гілочок базиліка або інші прянощі. 10 хвилин покипить і прибираємо гілочки базиліка.
8. В кінці варіння додаємо олію 50 мл і 9% оцет. Перемішуємо все і пробуємо. Все коригуємо під свій смак. Пару хвилин прокипить і готово.
9. Розкладаємо нашу аджику в стерилізовані баночки, накриваємо стерилізованими кришками і герметично закручуємо. Наша аджика готова.

Смачного!