Перець по-корейськи на зиму. Дуже смачний болгарський перець на зиму

Солодкий перець відмінно підходить для готування різних страв і заготовок. Часто всі роблять консервовані салати, які за смаком дуже нагадують страви зі свіжих овочів. Така закуска завжди знайде своє місце на столі.

Інгредієнти:

болгарський перець, 1.7 кг
зелень свіжа за смаком, по пучку
часник, 6 зубчиків
гострий перець, половина стручка
оцет 9%, 100 мл
олія соняшникова, 100 мл
перець, 1 ч.л
цукор, 4 ст.л
сіль, 2 ст.л

Приготування:

Щоб салат вийшов не тільки смачним, але і красивим, вибирайте різнокольорові перчинки, м’ясисті і щільні. Зелень беріть за смаком: базилік, кріп, петрушка або кінза.
Перець ріжемо тонкою соломкою, подрібнюємо зелень. Змішуємо перець, зелень, подрібнений часник, сіль і цукор, перець, олію і оцет. Перемішуємо.
Залишаємо на 2 години, періодично перемішуючи.
Розкладаємо салат в чисті банки, ущільнюємо і заливаємо розсолом.
Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.
Наливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання води 15 хвилин.
Кришки закручуємо і після охолодження ставимо в підвал або в комору.