Показую, як я печу ніжні, тонесенькі сирні млинці до сніданку або просто до чаю: рецепт на кефірі, який повинен бути у кожної господині

За даним рецептом млинців сир є не начинкою, а додається безпосередньо в тісто. Крім сирної основи використовується кефір і гаряча вода. Рецепт дуже простий, тісто готується дуже швидко, виходить однорідним, без грудочок сиру. Млинці легко смажаться, не пристають, швидко перевертаються, виходять ажурними, м’якими, з легким ароматом сиру. Сирні млинчики — це ідеальний корисний сніданок або перекус.

Інгредієнти:

Сир – 300 гр.
Яйця – 2 шт.
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Кефір – 300 мл.
Борошно – 250 гр.
Вода гаряча – 300-350 мл.
Розпушувач – 1 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Олія – 4-5 ст. л.

Приготування:

У глибоку ємність помістіть сир, вбийте два яйця, всипте сіль і цукор.
Яйця з сиром збийте до однорідності. Влийте кефір кімнатної температури.
Всипте борошно, просіяне через сито, додайте розпушувач і ванільний цукор для аромату.
Всі інгредієнти ретельно перемішайте, після влийте в тісто гарячу воду.
У самому кінці додайте олію, по масі пройдіться блендером, повністю позбавляючи її від грудочок. Має вийти рідке тісто, як на млинці.
Поверхню сковороди злегка змастіть олією, розігрійте. Половником всередину влийте невелику кількість суміші, розподіліть рівним шаром.
Смажте млинці на вогні трохи вище середнього по пів хвилини з кожного боку. По черзі посмажте всі млинці, складаючи їх стопкою на тарілку.