Просте печиво з какао “Кокосові ромби”
Дуже рідко зустрічаються рецепти випічки, в яких поєднуються прості інгредієнти, швидке приготування та ошатний вигляд страви. Готую просте печиво з какао вже не перший рік.
Інгредієнти:
- Яйце 2 шт.
- Цукор 80 г
- Соняшникова олія 70 мл
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Молоко 1 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Пшеничне борошно 230-240 г
- Ванілін 1 дрібка
- Полуничне варення 1 ч. л.
- Кокосова стружка за смаком
Приготування:
- Насамперед приготуємо тісто. У глибокій мисці змішайте віночком яйця з цукром та ваніліном. Влийте в миску рослинне масло. Знову все перемішайте.
- Борошно просійте з розпушувачем. Суміш поступово введіть у яєчну масу. Спочатку вимішуйте тісто віночком, а потім руками. Воно вийде щільним, але м’яким та еластичним.
- Поділіть тісто навпіл. Половину перемістіть в окрему миску. Туди ж додайте молоко, корицю та какао. Змішайте з тістом до однорідності.
- Біле та шоколадне тісто поділіть навпіл. Половинку білого тіста розкотіть на пергаменті у пласт. Поверх нього покладіть і трохи розтягніть шоколадне тісто.
- Його теж розкотіть у пласт. Подібним чином зробите з іншим тістом. У вас повинен вийти 4-шаровий корж завтовшки 8-10 мл.
- Перемістіть його разом із пергаментом на лист. Далі виделкою зробіть проколи. Готуйте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Слідкуйте, щоб не пересушити його.
- Готовий корж перемажте рідким варенням за допомогою пензлика. Підійде також згущене молоко та мед. Посипте корж кокосовою стружкою та наріжте ромбиками. Готово!
До речі, кокосову стружку можете замінити нарізаними горіхами або тертим шоколадом. Тут до смаку. Просте печиво з какао необхідно остудити перед подачею.М’які повітряні смаколики відмінно підійдуть до чаювання.
