Простий шоколадний торт із заварним кремом всередині

Завжди віддавала перевагу ванільним шоколадним десертам. Навіть морозиво вибираю з какао. Тому домашні торти традиційно покриваю шоколадною глазур’ю, а в крем для начинки додаю какао-порошок. Мій улюблений торт із заварним кремом всередині сподобається фанатам шоколаду.

Інгредієнти:

Яйце – 8 шт.
Цукор – 300 г
Ванілін – 1 ч. л.
Молоко – 200 мл
Пшеничне борошно – 235 г
Розпушувач – 10 г
Вершкове масло – 200 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Молочний шоколад – 200 г
Вершки – 50 мл
Грецькі горіхи – 100 г

Приготування:

Спочатку приготуємо корж. Для цього 6 яєць збийте міксером із 150 г цукру і 1 ч. л. ваніліну. Коли маса побіліє і стане пишною, вмішайте в неї спочатку 50 мл молока, а потім лопаткою 220 борошна з розпушувачем.
Однорідне тісто розподіліть на деко діаметром 40 на 35 см, вистеленому пергаментом. Випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
Потім дайте коржу трохи охолонути і розділіть його навпіл. Тепер приготуйте крем. 2 яйця змішайте з 150 г цукру, дрібкою солі та 1 ст. л. борошна. Перемішайте віночком.
Залийте масу молоком і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли крем загусне, зніміть його з вогню і охолодіть. Міксером збийте м’яке масло.
У збите до білого масла вмішайте спочатку крем, а потім – какао. Однорідним шоколадним кремом перемажте коржі, ним змастіть торт зверху і по краях. Відправте в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготуйте глазур. Шоколад розтопіть з вершками на водяній бані, вмішайте в масу рубані горіхи. Перемажте глазур’ю торт, відправте його застигати в холодильник.