Булочки з маком

Багато хто любить булочки з маком. Цю випічку, звичайно ж, можна купити в магазині. Але домашні булочки виходять набагато смачніші. А приготування їх настільки захоплююче, що ви станете пекти їх досить часто.

Інгредієнти:

Для здобного тіста

• 450 грам пшеничного борошна
• 100 мілілітрів води + молока
• 1 чайна ложка солі
• 75 грам цукру
• 9 грам сухих дріжджів
• 3 курячих яйця
• 45 грам вершкового масла

Для начинки

• 300 грам маку
• 150 грам цукру
• 25 грам вершкового масла
• 1 столова ложка меду
• 80 грам родзинок
• 8 грам ванільного цукру

Приготування:

1. У теплу воду з молоком додаємо дріжджі і перемішуємо.
2. У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і збиваємо вінчиком. Вливаємо дріжджову масу, додаємо сіль і борошно. Все перемішуємо і замішуємо м’яке тісто. Потім вмішуємо в нього м’яке вершкове масло.
3. Готове тісто кладемо в змащену олією миску і залишаємо під рушником на 2 години. Через годину тісто обминаємо.
4. Приготуємо макову начинку. Мак насипаємо в сотейник і заливаємо водою, перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин. Готовий мак проціджуємо і перемелюємо 3 рази на м’ясорубці.
5. В отриману макову масу додаємо цукор і ванільний цукор, перемішуємо. Потім додаємо мед і вершкове масло. Знову перемішуємо і додаємо родзинки, ще раз перемішуємо. Якщо родзинки не подобаються, можна їх не додавати.
6. Готове тісто обминаємо і ділимо на 2 частини. Одну розкачуємо в тонкий прямокутний пласт. Зверху кладемо половину макової начинки і розрівнюємо. Складаємо його в рулет, защипуємо краї і нарізаємо на булочки. Точно також чинимо з рештою тістом.
7. Готові булочки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером, накриваємо плівкою і залишаємо на 40 хвилин.
8. Перед випічкою булочки змащуємо жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо протягом 15-20 хвилин, а потім охолоджуємо і подаємо до столу.

Смачного!