Пиріжки з корисною начинкою: такі смачні, що готую їх 2 рази на тиждень
Запечені в духовці пиріжки з корисною начинкою із шпинату та цибулі, завжди вдало виходять, вони м’які, пишні, апетитні. Багато хто шпинат не люблять, тому начинку вибирайте на свій смак.
Інгредієнти:
- кефір, 200 мл
- вода, 100мл
- яйце, 1 шт
- сіль, 1 ч.л
- олія соняшникова, 3 ст.л
- борошно, 550 г
Для приготування начинки необхідно:
- шпинат, 500 г
- цибуля, 2 шт
- яловичий жир, 100 г
- сіль, перець, спеції, ароматні трави та зелень
Приготування:
- Теплий кефір змішуємо з теплою водою, яйцем, сіллю та олією. Вимішуємо рідину до однорідності віночком.
- Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і піддатливе тісто. Накриваємо та залишаємо на 10 – 15 хвилин.
- Для начинки подрібнюємо шпинат, цибулю ріжемо дрібно. Змішуємо їх, додаємо за смаком зелень, сіль та спеції, дрібні шматочки жиру або свинячого сала, грудинку.
- Тісто ділимо на 18 шматочків і скачуємо колобки.
- Кожен колобок розкачуємо в тонкий млинець, викладаємо начинку та згортаємо конвертом.
- Деко змащуємо олією, викладаємо пиріжки і змащуємо їх збитим жовтком.
- Випікаємо при 180 градусах близько 15-20 хвилин, але дивіться за особливостями своєї духовки.
Таке просте, кефірне тісто і начинка із зелені, в результаті дають дуже м’які ніжні пиріжки, не тільки смачні, але й корисні.
