Пишні булочки на кефірі – повітряні і ніжні

Вибирайте свій варіант: чи то солодкий, то чи нейтральний. Готуючи несолодкі булочки, не кладіть в тісто цукрового піску, цукрової пудри і ванілі.

Інгредієнти:

• Борошно – 330 гр
• Вершкове масло – 70 гр
• Кефір – 100 мілілітрів
• Ванілін – не більше, ніж на кінчику ножа
• Один жовток (на змазування)
• Цукор  30 гр. – для тіста і 18 гр. – на посипання
• Розпушувач – 6 гр
• Пудра (цукрова) – 8 гр
• Сіль – 3 гр

Приготування:

1. У вигляді невеликих шматочків наріжте масло, розтопіть його в мікрохвильовій печі (або влаштувавши водяну баню). Додайте сіль і цукор.
2. Влийте 100 мл кефіру (кімнатної температури). Насипте розпушувача, додайте борошно. Замісіть тісто м’яким, ніжним, злегка липким.
3. У вигляді невеликих шматочків наріжте масло (вершкове.), Розтопіть його в мікрохвильові-печі (або влаштувавши водяну баню). Додайте сіль і цукор.
4. Влийте 100 мл кефіру (кімнатної температури). Насипте розпушувач. Введіть борошно. Замісіть тісто м’яким, ніжним, злегка липким.
5. Розділіть всю масу на 6 шматків, заокругліть кожен. Дошку треба присипати невеликою кількістю борошна. Кожну частинку тіста розкачати у вигляді овального коржа (довжина приблизно 15 сантиметрів).
6. Візьміть спеціальний ніж і зробіть такі ж надрізи, які бачите на знімку.
   
7. Потім треба трішки цукру насипати на цей корж.
8. Надайте йому вид джгута.
9. Тепер з’єднайте разом кінчики джгута. Таким же чином сформуйте інші булочки.
10. Змастіть кожну жовтком і покладіть на дно деко (він заздалегідь застелений спеціальним папером). Час випікання булочок – не більше 25-ти хвилин. Температура в печі – 200 град.
11. Дайте готовим булочок охолонути.
12. Перенесіть всі на велику, красиву тарілку і зверху насипте цукрову пудру. Гарним доповненням може служити чай – чорний, зелений. Або молоко (холодне).

Їжте солодкі, повітряні булочки з задоволенням!