Рецепт домашньої піци з чудового дріжджового тіста

Рецепт піци простий та зручний. Роблю міні-піци, як у школі, але виходить набагато смачніше. Така домашня випічка сподобається всім. Чудове дріжджове тісто для піци, м’яке і до рук не липне. А регулюючи кількість цукру, з цього тіста можна приготувати не лише смачну піцу, а й чудові пиріжки, пироги та булочки. Рецепт піци в духовці з покроковими фото.

Інгредієнти:

Тісто

Вода тепла – 200 мл
Молоко тепле – 100 мл
Цукор – 1 ст.л
Дріжджі сухі – 2 ч.л.
Масло вершкове. розтоплене – 50 гр
Сіль – 1 ч.л
Борошно – 480 гр

Начинка

Кетчуп – 100 гр
Ковбаса чи шинка – 200-250 гр
Мариновані огірки – 2 шт.
Сир Сулугуні або інший – 300 гр

Приготування:

Пропоную вам прямо зараз приготувати піцу за цим рецептом. Рецепт дуже простий та докладний.
Приготуйте тісто. У мисці змішайте 200 мл теплої води, 100 мл теплого молока, 1 ст. ложку цукру та 2 ч. ложки сухих дріжджів. Перемішайте та залиште на 5 хвилин до появи пінки.
Додайте 1 ч. ложку солі та 50 гр. розтопленого вершкового масла. Перемішайте.
Поступово всипте просіяне борошно. Його може знадобитися трохи менше або трохи більше, ніж у рецепті. Замішуйте тісто спочатку ложкою.
Зберіть руками тісто в єдине ціле і вимішуйте на столі хвилин 5-6.
Щоб вам зручніше було вимішувати тісто, трохи змастіть стіл і руки олією.
Тісто дуже м’яке і не липне до рук. Покладіть тісто в миску, змащену олією і накрийте харчовою плівкою. Поставте в тепле місце на 1 годину.
Після підняття тісто потрібно трохи обім’яти і розділити на 8 частин. Кожну частину скачайте в кульку.
Викладіть на тарілку, присипану борошном, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
Кожну кульку розімніть руками і зробіть бортики. Формуйте тісто відразу на деку, на якому випікатимете піцу. Якщо у вас лист без антипригарного покриття, то застеліть його силіконізованим папером або присипте борошном.
На сформоване коло тіста нанесіть кетчуп. Бортики теж змастіть кетчупом, щоб вони не були блідими.
Перед тим, як викладати начинку, покладіть натертий сир, так що начинка не падатиме з готової піци.
Потім нарізану кубиками ковбаску та мариновані огірочки.
Зверху рясно посипте сиром.
Випікайте піцу в духовці 20 хвилин при 180°-190°.