Рецепт швидкого приготування кабачків

Смачне овочеве асорті на сковорідці – це швидкий і простий сніданок, обід або вечеря. Страва буде соковитою, м’якою і смачною, відмінно підходить до м’ясних закусок – котлет або до стегенця, шашликів.

Інгредієнти:

• кабачки і помідори по 2 шт;
• цибуля і морква по 1 шт;
• зелень, сіль, перець, часник.

Приготування:

1. Кабачки краще вибирати молоді, щоб м’якоть була не переповнена великими насінням. А помідори беріть соковиті і м’ясисті, стиглі.
2. Кабачки ріжемо кубиками і солимо, залишаємо на 10 хвилин.
3. Помідори ріжемо шматочками. Цибулю – кубиками, моркву тремо на грубій терці.
4. Зелень беріть будь-яку на свій смак і дрібно січемо. Часник також беріть в будь-якій кількості і подрібнюйте ножем.
5. Цибулю і моркву обсмажуємо на сковорідці під кришкою 10 хвилин.
6. Додаємо кабачки, перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин під кришкою.
7. Додаємо помідори, солимо і перчимо, перемішуємо.
8. Додаємо часник і зелень, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.

Подаю таке овочеве рагу гарячим до різних гарнірів і закусок. Якщо є бажання, можна зробити закуску гострішою, додавши дрібно нарізаний гострий перчик або перемелені суміш перців.