Рецепт торта з ніжним сирним кремом: ароматний і дуже смачний десерт

Перший раз готувала такий тортик – рецепт отримала від подруги. Торт був дуже смачний, всім сподобався! І я обов’язково зроблю його знову на наступне свято.

Інгредієнти:

На форму розміром 24 см

БІСКВІТ:

5 яєць
3/4 склянки цукру або цукрової пудри
3/4 склянки пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного борошна
1 столова ложка приправи для пряників
щіпка солі

КРЕМ:

1 кг сиру
200 г вершкового масла
3/4 склянки цукру
2 яйця
2 крем-пудинги
1 столова ложка картопляного борошна
200 мл молока

Приготування:

Готуємо бісквіт: збиваємо білки з дрібкою солі до стійкості.
Поступово додаємо цукор і перемішуємо, поки він повністю не розчиниться, а піна не стане жорсткою і блискучою.
Продовжуйте перемішувати, поступово додайте жовтки.
Потім додати просіяні сухі інгредієнти (пшеничне борошно, картопляне борошно і приправу для пряників) і дуже акуратно перемішати.
Викласти тісто на деко, застелене папером для випічки, вирівняти і поставити в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 30 хвилин. Випікаємо бісквіт до сухої палички.
Готуємо крем: розмішуємо пудинг в молоці і відставляємо в сторону.
У великій каструлі розтопіть масло і цукор – не кип’ятіть.
Коли масло повністю розчиниться, додаємо змішаний з молоком сир, яйця та пудинг. Готуйте все це на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб пудинг не пригорів – вимикайте конфорку, коли крем стане густим.
Після того як він охолоне, розрізаємо бісквіт на дві частини. Одну з них викласти на деко, застелене папером і закріплене обідком, а потім змастити половиною гарячого сирного крему.
Зверху викласти другий корж , щільно притиснути і викласти решту сирної маси. Перед подачею зверху прикрасити шоколадною глазур’ю, пряниками або какао – за бажанням.