Салат «Філософ» з доступних продуктів, підійде на кожен день

Рецепт смачного салату на кожен день «Філософ». Інгредієнтів багато не потрібно, але вони настільки чудово поєднуються один з одним, що кожен раз, коли я його готую закохуюся в нього все більше і більше.

Інгредієнти:

огірок свіжий – 2 шт
яйця – 4 шт
сайра – 1 банка
цибулина – 1 шт
майонез – за смаком

Маринад для цибулі:

сік лимона – 3 ст.л
сіль – 1/2 ч.л.
цукор – 1/3 ч.л.

Для майонезу:

соняшникова олія – 150 мл
яйце – 1 шт
гірчиця – 1 ч.л.
сік лимона – 1 ч.л.
цукор – 1/4 ч.л.
сіль – 1/3 ч.л.

Приготування:

Для початку замаринуємо цибулю. Цибулину поріжемо дрібно, додаємо ½ ч.л. солі, 1/3 ч.л. цукру, вливаємо 3 ст.л. соку лимона, я для зручності використовую готовий сік лимона. Перемішуємо і відставляємо в сторону на 15 хвилин, дамо цибулі замаринуватися.
2 свіжі огірки поріжемо дрібними шматочками.
З сайри зливаємо рідину перекладаємо в тарілку і розминаємо виделкою. Яйця відварені 4 штуки поріжемо шматочками.
Збираємо салат. У миску кладемо яйця, сайру, з цибулі зливаємо рідину і додаємо до салату, кладемо огірки. Заправляємо майонезом.
Майонез я готую сама. У банку наливаємо 150 мл олії, розбиваємо 1 яйце так щоб жовток був цілим, опускаємо занурювальний блендер, так щоб жовток був під ним. Збиваємо секунд 30 до загустіння. Тепер додаємо 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. соку лимона, сіль, цукор і ще раз збиваємо. Майонез готовий.
Заправляємо салат майонезом і перемішуємо, пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо. Салат готовий, перекладаємо в салатник.А можна просто навіть намазувати на хліб.