Салат Мімоза з вершковим сиром

«Мімоза» з сиром виходить ніжнішою за класичний варіант, вона має приємний вершковий присмак.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.
• майонез – 3 ст. л.
• консервована риба – 200 гр.
• цибулина – 1/2 шт.
• вершковий сир – 100 гр.
• куряче яйце – 1-2 шт.
• морква – 1 шт.
• свіжа зелень – 5-6 гілочок

Приготування:

1. Овочі потрібно заздалегідь помити та відварити у шкірці до м’якості. Після цього остудіть їх у холодній воді і почистіть. На тертці натріть насамперед картоплю.
2. Можна формувати Мімозу у глибокому салатнику, а можна використовувати кулінарну форму. Поставте її на тарілку і викладіть першим шаром картоплю. Утрамбуйте та змастіть майонезом.
3. Далі черга цибулі. Овоч потрібно почистити і відрізати частину. Щоб позбавитися гіркого присмаку, цибулю можна ошпарити кип’ятком. Акуратно викладіть її на картоплю.
4. Консервовану рибу (сайру, сардину) розімніть виделкою, потім зробіть з неї наступний шар салату, розрівняйте.
5. Наступний шар – вершковий сир. Акуратно викладіть його на рибу, розрівняйте. Щоб сир не прилипав до ложки, можна злегка змочувати ложку водою.
6. Курячі яйця заздалегідь відправте в холодну підсолену воду. Проваріть їх протягом 6-7 хвилин після закипання води. Остудіть, зніміть шкаралупу, розділіть на білки та жовтки. Білки натріть на тертці, зробіть наступний шар. Тут потрібна майонезна сітка.
7. Варену очищену моркву почистіть і натріть на тертці. Зробивши ще один шар, змастіть його майонезом.
8. Розімніть жовток у дрібну крихту, прикрасьте салат і дайте йому постояти в прохолодному місці хоча б годину.
9. Безпосередньо перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню – кропом, зеленою цибулею, петрушкою.

Поради щодо рецепту

• Рибу для салату можна вибрати на власний розсуд, однак, не варто забувати, що продукт повинен бути якісним, без сторонніх присмаків, з м’якими кісточками. Саме від риби багато в чому залежить смак салату.
• Майонез для промазування шарів можна взяти будь-якої жирності, цей продукт може бути як магазинним, так і домашнім.