Салат з яловичим язиком «Тифліс»

Грузинська кухня – ситна, насичена смаками і яскрава на вигляд. В одному з грузинських ресторанчиків офіціантка подала салат з яловичим язиком «Тифліс». Зізнаюся чесно, щоб розкуштувати всі інгредієнти, я поверталася в туди ще пару разів . Ділюся отриманим рецептом!

Інгредієнти

яловичий язик 1 шт.
часник 2 зуб.
волоські горіхи 50 г
огірки 1 шт.
кінза за смаком
майонез 1 ст. л.
сіль за смаком
суміш перців за смаком

Приготування

Яловичий язик відварити в підсоленій воді. На це піде близько години. Потім трохи остудіть і зніміть з нього шкіру. М’якоть наріжте дрібними брусочками, пересипте в салатницю.
Волоські горіхи і очищений часник помістіть в блендер. Подрібніть в крихту. Простежте, щоб інгредієнти подрібнилися однорідно. Огірок наріжте дрібними кубиками.
Пересипте горіхи з часником і огірок до язика, заправте їх майонезом. Посоліть страву, додайте трохи перцю і посічену кінзу за смаком. Можете замінити її будь-якою іншою зеленню.
В принципі, салат готовий до подачі. Але краще відправити його хоча б на годину в холодильник. Так ви дасте можливість страві просочитися.