Салат “Загадка” – на святковий стіл і не тільки

Прекрасний салат на святковий стіл і не тільки. Готується швидко і зі звичайних продуктів. Салат має свіжий смак, а заправка надає йому особливу пікантність.

Інгредієнти:

• 1 болгарський перець
• 1 огірок
• 1 червона цибулина
• 500 грам буряка
• зелень

Для заправки

• 50 мілілітрів соняшникової олії
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка гірчиці
• 2 чайні ложки оцту

Приготування:

1. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Перекладаємо його в салатник.
2. У огірка відрізаємо хвостики і нарізаємо великою соломкою, додаємо до болгарського перцю.
3. Буряк запаковуємо в фольгу, кладемо на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо протягом 30-35 хвилин. Потім охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо брусочками. Додаємо її до решти продуктів.
4. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Подрібнюємо підготовлену зелень. Нарізані овочі додаємо до решти продуктів.
5. У чашку наливаємо олію, додаємо сіль, гірчицю і оцет. Все перемішуємо і заправляємо салат. Його також добре перемішуємо і відразу ж подаємо до столу.