Смачні листкові булочки з сухофруктами та горіхами

Інгредієнти

• • борошно — близько 700 грамів;
  • молоко тепле — 300 мл;
  • дріжджі живі — 15 грамів або сухі 5 грамів;
  • білок — 2 шт;
  • сіль — 1 ч. л;
  • цукор — 100 грамів;
  • рослинна олія — 70 грамів;
  • масло вершкове для мастила;
  • сухофрукти за смаком і горішки;
  • ванільний цукор за смаком;

Приготування

1. 1. У тепле молоко додаємо дріжджі, рослинну олію і цукор. Перемішуємо віночком до однорідності.
   2. Потім додаємо білок, ванільний цукор, сіль, перемішуємо і вводимо частинами просіяне борошно.
   3. Вимішуємо ніжне тісто.
   4. Накриваємо тісто кришкою і ставимо на 2 години в теплому місці.
   5. Потім викладаємо тісто на робочу поверхню, ділимо на 8 частин, формуємо колобки, накриваємо плівкою і даємо постояти близько години.
   6. Розкачуємо кожен колобок в тонкий корж, змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо сухофруктами, подрібненими горіхами та цукатами.
   7. Звертаємо в тугу трубочку, потім розрізаємо її посередині, не до кінця і згортаємо равликом.
   8. Викладаємо заготовляння на деко, застелене пергаментом.
   9. Даємо булки підійти протягом 20 хвилин, змащуємо зверху збитим жовток з молоком.
   10. Випікаємо при 180 С протягом 25 хвилин.

https://youtu.be/NFWMMJ5gpIM