Смачні пряники на сметані без меду. Ділюся рецептом приготування

Пряники дуже прості за складом, готуються просто і швидко. У них немає меду, але є сметана. Вона надає їм м’якість і легкість. Цей рецепт досить старий і вже багато разів перевірений. Згодом рецепт трохи видозмінився від початкового, але смак пряників від цього тільки став кращим.

Інгредієнти:

Для тіста

• сметана – 200 гр
• цукор – 300 гр
• куряче яйце – 1 шт
• пшеничне борошно – 600 гр
• розпушувач – 1 ч.л.
• спеції для пряників – 1/2 ч.л
• сода дрібка

Для глазурі

• цукор – 250 гр
• вода – 125 мл

Приготування:

1. У чашку кладемо сметану, цукор і прянощі, перемішуємо.
2. Потім вбиваємо куряче яйце і перемішуємо.
3. Додаємо соду і розпушувач.
4. Все перемішуємо.
5. Потім частинами  додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто.
6. Скачуємо його в джгут і завертаємо в харчову плівку.
7. Прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.
8. Охолоджене тісто розкачуємо і вирізаємо потрібної форми.
9. І перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
10. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів і випікаємо протягом 15-20 хвилин.
11. Приготуємо глазур. У невелику каструлю вливаємо воду і насипаємо цукор.
12. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, проварюємо  до температури 108 градусів Цельсія. Знімаємо сироп з вогню і охолоджуємо до 80 градусів.
13. Акуратно покриваємо ним приготовані пряники.
14. Пряники з глазур’ю охолоджуємо, а потім подаємо до столу.