Смачний банановий кекс із горіхами

Банановий кекс випікається дуже ніжним і з трохи хрусткою скоринкою. Рецептів кекса з бананами дуже багато, але саме цей — дуже простий.

Інгредієнти:

• банани — 2 шт
• курячі яйця — 2 шт
• вівсяні пластівці — 100 г
• горіхи — 100 г
• рослинна олія — 20 г
• мед — 2 ст. л.
• молоко — 100 г
• борошно — 70 г
• сода — ½ ч. л
• розпушувач тіста — 1/2 ч. л
• кориця — ½ ч. л
• мускатний горіх — ½ ч. л
• щіпка солі

Приготування:

1. Подрібнити вівсяні пластівці і горіхи до стану крихт. У мисці з’єднати сипучі продукти: борошно, подрібнені вівсяні пластівці, подрібнені горіхи та спеції, перемішати.
2. Окремо з’єднати курячі яйця, рослинну олію і молоко. Перемішати віночком, але не збивати.
3. Банани, очищені від шкірки, нарізати на шматочки і перетерти виделкою, додати мед і ще раз перетерти отриману масу. Тепер усе з’єднати. До сипучих продуктів слід влити яєчну суміш і додати перетерті банани. Усе добре перемішати до однорідної маси.
4. Перекласти суміш у силіконову форму і поставити її у жаровню, заздалегідь підігріту до 170 градусів на 40-45 хвилин. Усе залежить від технічних можливостей жаровні. Готовий кекс дістати, перевірити дерев’яною шпажкою, дати йому трохи охолонути.
5. Дістати кекс із форми, присипати цукровою пудрою, нарізати на порції і подати до чаю. Усім приємного чаювання!