Смачний, незвичайний салат, але вгадати його складові важко

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 200 г відвареного або запеченого курячого філе
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 3 свіжих огірків
• 1 ст. л. борошна
• 1 ст. л. крохмалю
• 3 ст. л. майонезу
• 3 ст. л. рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Збийте яйця з сіллю і перцем. Продовжуючи збивати міксером, поступово додайте крохмаль і борошно. Має вийти однорідне рідке тісто.
2. З отриманої маси спечіть млинці на сковорідці. Для обжарювання можете використовувати рослинну олію: соняшникову або оливкову. Стопку млинців згорніть в рулет. Потім наріжте  його на тонкі шматочки товщиною кілька міліметрів. Так, щоб вийшла тонка довга локшина.
3. Одну цибулину наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
4. Огірки наріжте тонкими смужками уздовж. Куряче м’ясо або відваріть, або запечіть в духовці  в рукаві. А потім наріжте  на маленькі шматочки або розберіть  руками на волокна.
5. Змішайте всі інгредієнти: нарізані млинці, куряче м’ясо, свіжі огірки, охолоджену обсмажену цибулю. Заправте все майонезом і ретельно, але акуратно перемішайте. Викладіть миску гіркою.

Салат  також може готуватися з солоних або маринованих огірків, замість свіжих. Тобто він буде доступний цілий рік. Ще більше його модифікувати можна, додавши консервовану кукурудзу і посипавши зверху зеленню.

Салат з яєчними млинцями може подаватися в будь-якому вигляді. В цьому його оригінальність. Наприклад, замість того, щоб нарізати млинці локшиною, можна згорнути їх конвертами, а інші інгредієнти покласти всередину в якості начинки. Або ж нарізати їх у вигляді широких смужок, спіраллю, трикутниками.

Смачного!