Соковита курка в баклажанах. М’ясо тане в роті як масло

Човники з баклажанів з курячими ніжками – смачна і соковита страва. Вона просто дивовижно виглядає і відмінно підійде не тільки до вечері, але і на святковий стіл. Страва не вимагає гарніру, виходить ситною і смачною.

Інгредієнти:

• 5 штук курячих гомілок
• 2.5  шт. баклажана
• 2 цибулини
• 1 морква
• 3 столові ложки соняшникової олії
• сіль, перець за смаком
• 2 столові ложки сметани

Приготування:

1. Беремо курячі ніжки і кладемо в миску. Додаємо сметану, сіль, перець і спеції. Добре перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин маринуватися.
2. Баклажани розрізаємо вздовж і ложкою прибираємо м’якоть. Рясно посипаємо їх сіллю і залишаємо на 10-15 хвилин.
3. Вилучену у баклажанів м’якоть нарізаємо кубиком, кладемо в миску з водою, солимо і залишаємо на 10-15 хвилин.
4. Баклажани промиваємо під проточною водою.
5. Цибулю очищаємо і нарізаємо дррібно. Моркву очищаємо і натираємо на тертці. Підготовлені овочі кладемо на сковорідку з олією і обсмажуємо на середньому вогні 5 хвилин, періодично помішуємо. Потім додаємо баклажани, все перемішуємо і обсмажуємо овочі до готовності. В кінці солимо і перчимо їх на смак.
6. Беремо деко, застеляємо пергаментним папером і кладемо човники з баклажанів. Спочатку викладаємо в них тушковані овочі, а потім зверху підготовлені курячі гомілки.
7. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо страву протягом 40 хвилин.
8. Готову страву подаємо до столу.