Соковиті рибні котлети! Як приготувати смачні рибні котлети вдома

Не всі люблять рибні котлети, особливо з судака. Але якщо скористаєтеся моїм рецептом, у вас вийде дуже смачна страва, яку можна подавати на обід або вечерю.

Інгредієнти:

судак, 600 г
яйця, 2 шт
цибуля, 1 шт
морква, 2 шт
сіль, перець, спеції

Приготування:

Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на дрібній тертці і відправляємо тушкуватися на олії. Овочі охолоджуємо.
Філе судака ріжемо шматками і відправляємо в м’ясорубку разом з тушкованими овочами, подрібнюємо.
Віночком збиваємо яйця і вливаємо масу в фарш, додаємо сіль і перець, спеції для риби, вимішуємо.
Порада: риба дуже вдало поєднується з кропом, він додає смаку і аромату.
Формуємо котлети і обвалюємо їх в крохмалі – кукурудзяному або картопляному.
Обсмажуємо на олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
Складаємо всі котлети в сковорідку, наливаємо трохи окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.