Ситний перекус або вечеря

М’ясна запіканка виходить не тільки смачною і соковитою, але і красивою. Листкове м’яке тісто, з великою кількістю начинки – це ситний перекус або вечеря, розкішна страва на святковий стіл.

Інгредієнти:

вода, 500 мл
сіль, 1 ч.л
борошно, 7 склянок

Для начинки необхідно :

фарш яловичий або за смаком, 500 г
олія, 0.5 склянки
цибуля і помідор по 1 шт
чилі перчик, 5 шт
кмин, червоний перець, сіль

Приготування:

Борошно просіваємо і всипаємо з сіллю у воду, вимішуємо еластичне тісто.
Накриваємо і залишаємо на 30 хвилин.
У олії обсмажуємо цибулю разом з дрібно порізаним перцем чилі. Коли все стане м’яким, додаємо фарш, перемішуємо, солимо і обсмажуємо.
Додаємо порізані помідори, перемішуємо і тушкуємо.
Всипаємо ароматні трави, спеції, перемішуємо, тримаємо пару хвилин на плиті і знімаємо.
Ділимо тісто на 2 частини.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт, змащуємо розтопленим вершковим маслом і складаємо, кожен раз змащуючи маслом.
Утворені коржі розгортаємо трохи більше розміру вашої форми.
Викладаємо в форму, зверху фарш і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї і робимо надрізи по колу, щоб вийшли трикутники.
До середини НЕ надрізаємо.
Змащуємо збитим жовтком.
Запікаємо 40 – 50 хвилин при 180 градусах.