Тістечка з риби
Зізнатися чесно, смачніше закуски з риби я і сама ніколи не пробувала. Дуже вже вдалий виходить поєднання рибного філе, овочів, соусу і інших інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Філе білої риби 1 кг
- Цибуля 1 шт.
- морква 4 шт.
- помідор 5 штук.
- пшеничне борошно 1 скл.
- яйце 9 шт.
- цибуля-шніт 1 пуч.
- часник 2 зуб.
- сметана 200 мл
- червона ікра 1 ст. л.
- майонез 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений) за смаком
- соняшникова олія за смаком
Приготування:
- Цибулю і рибне філе подрібніть в м’ясорубці. Додайте сіль, перець і 4 сирих яйця, добре перемішайте. Тепер додайте борошно і перемішайте до однорідності.
- Сформуйте невеликі коржі з рибного фаршу і обсмажте їх в олії з двох сторін.
- Тим часом натріть моркву на великій тертці і спассеруйте на сковороді. Потім додайте подрібнений часник, 1 ст. л. сметани і перемішайте.
- Відваріть яйця, що залишилися, натріть жовтки на дрібній тертці. Помідори наріжте кружальцями.
- Прийшов час формувати тістечка. Обріжте краї рибних коржів, щоб вони були рівними. На кожну другу котлетку викладіть обсмажену моркву і кружечок помідора, накрийте другим коржем.
- Змішайте сметану і майонез. Промажте соусом тістечка з боків і зверху. Верх тістечок присипте натертим жовтком.
- Дрібно наріжте шніт-цибулю і прикрасьте нею тістечка зверху. На кожне тістечко викладіть по кілька зерняток червоної ікри.
Рибна закуска готується неймовірно просто, особливо після першого разу, коли запам’ятовується послідовність дій. Можете використовувати ту рибу, яка вам подобається найбільше.
Смачного!
