Торт Баунті без духовки — смачний десерт для любителів кокосу

Торт Баунті без духовки виходить зовсім не легеньким — на виході у вас буде приблизно 1 300 грам смакоти. Готується він досить просто і багато часу на приготування ви не витратите.

Інгредієнти

• печиво чайне — 200 г;
• згущене молоко — 60 г;
• масло вершкове — 70 г.

Для крему

• молоко — 200 г;
• цукор — 70 г;
• масло вершкове — 70 г;
• кокосова стружка — 150 г.

Друга частина крему

• ванільний цукор — 10 г;
• масло вершкове — 100 г;
• молоко — 250 г;
• крохмаль кукурудзяний — 45 г;
• цукор — 80 г.

Покроковий рецепт приготування торта Баунті

1. З’єднуємо масло, цукор і молоко, ставимо на повільний вогонь і гріємо, поки цукор і масло не розтопиться і маса не стане однорідною. Додаємо кокосову стружку, перемішуємо і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і уварюємо, поки стружка не вбере всю рідину. Залишаємо остигати.
2. Заварний крем: масло збиваємо на великих оборотах міксера. Крохмаль заливаємо ¼ молока і перемішуємо. Цукор змішуємо з рештою молока, варимо, поки цукор не розчиниться і вливаємо молоко з крохмалем і вінчиком добре все перемішуємо, щоб маса стала повністю однорідною, без грудочок. Додаємо ванільний цукор і перемішуємо, охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Порційно домішуємо цю масу в збите масло і добре збиваємо. Всипаємо в крем кокосову стружку і все перемішуємо.
4. Печиво подрібнюємо в крихту, вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо, додаємо згущене молоко і вимішуємо до однорідності. Якщо крихта не тримає форму, занадто суха, додайте ложку молока.
   
5. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо шар печива, добре утрамбовуючи склянкою або іншим підручним інструментом.
6. Викладаємо крем і добре розрівнюємо, форму трохи притрусити, щоб крем вклався. Ставимо торт в холодильник на 1 годину.
7. Для глазурі шоколад (будь-який) ламаємо шматками та кладемо його в розтоплене вершкове масло, змішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною.
8. Виливаємо глазур на торт, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник, щоб він застиг. Прикрасьте торт за своїм бажанням.