Торт «Наполеон» без випічки: на крекерах

Свій рецепт торта «Наполеон» з лаваша я вважала найпростішим і ледачим. І продовжувала б так думати, якби не зустріла іншого «Наполеон» без випічки: На крекерах і з пудинговим кремом. Інтригує? Звісно.

Незважаючи на відсутність властивих класичного «Наполеону» численних шарів, цей торт вийде досить високим і красивим в розрізі. Швидкий і простий рецепт, в якому від вас вимагається лише приготувати заварний крем. Але який! Завдяки додаванню ванільного пудингу він вийде одночасно щільним і ніжним: з текстурою суфле і пломбірним смаком.

Порада: Кількість інгредієнтів вказана для форми розміром 25 х 30 см. Крекери використовуйте солоні: вони приємно розбавлять солодкість пудингової маси. Поєднання солодкого пудингово-ванільного крему з солоними крекерами дає сенсаційний смаковий ефект!

Інгредієнти:

молоко 1 л
пшеничне борошно 1 скл.
ванільний пудинг 2 шт.
яєчний жовток 4 шт.
вершкове масло 200 г
цукор 150 г
ванільний цукор 10 г
крекер 200 г
цукрова пудра за смаком

Приготування:

Крем. 500 мл молока змішайте з борошном, сухим пудингом і жовтками до однорідної консистенції. Решта 500 мл молока закип’ятіть з маслом і цукром. Повільно влийте заздалегідь приготовлену суміш в кипляче молоко. На слабкому вогні при безперервному помішуванні варіть крем до загустіння.
На деко, попередньо вистелене папером для випічки, викладіть шар крекерів. Поверх крекерів викладіть злегка теплий крем, потім зверху викладіть другий шар крекерів.
Злегка притисніть верхній шар крекерів. Деко відправте в холодильник на кілька годин (бажано на ніч). Перед подачею посипте торт цукровою пудрою.