Цей пиріг номер 1 за кількістю відгуків: осінній гарбузовий пиріг

Рецепт гарбузового пирога, зберігайте швидше. Щоб приготувати гарбузовий пиріг, знадобиться гарбуз. Печеться осінній пиріг в духовці, при 160 градусів.

Інгредієнти:

Для кексу: ⠀

3 шт. яйця
150 гр. цукру
100 гр. соняшникової олії
дрібка солі
150 гр. борошна
7 гр. розпушувача
200 гр. свіжого гарбуза

Додатково:

15 гр. какао
20 гр. борошна

Для заливки: ⠀

150 гр. домашнього сиру
200 гр. пюре гарбуза
3 шт. яйця (С0)
100 гр. сметани не менше 23% (можна замінити вершками 33%)
100 гр. цукру
10 гр. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Приготуємо тісто, в глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор, дрібку солі, добре збити віночком.
В отриману масу вливаємо олію, всипаємо натертий свіжий гарбуз, перемішуємо.
Через сито просіваємо борошно, розпушувач, перемішуємо до однорідного стану.
Отримане тісто ділимо на дві рівні частини, в одну частину всипаємо борошно, в другу какао і добре перемішуємо.
Форму діаметром 20 см дно і боки застеляємо пергаментним папером, в центр викладаємо по черзі тісто по 2 столові ложки.
Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо 40 хвилин.
Поки пиріг печеться приготуємо заливку, для початку нарізаємо гарбуз, загортаємо в фольгу і відправляємо в духовку, печемо до м’якості або можна зварити.
У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо сир, додаємо варений гарбуз, цукор, кукурудзяний крохмаль, додаємо сметану і добре пробити блендером, до однорідної маси.
Пиріг дістаємо з духовки і відразу заливаємо підготовленою заливкою.
Відправляємо назад в розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо ще 30-35 хвилин (дивіться по своїй духовці, верх повинен злегка трястися як при чізкейку).