Варення з шовковиці: легкий і простий рецепт

Варення з шовковиці не тільки дуже ніжне і смачне, але і корисне!

Надворі літо , а значить   розпал смачної літньої ягоди шовковиці! Знаєте приказку — “готуйте сани влітку”? Так ось, пропонуємо не втрачати даремно часу, а подумати про заготовки на зиму. Тому розповідаємо, як приготувати варення з шовковиці швидко і просто. Вам не доведеться паритися над банками (в прямому сенсі слова), а варення вийде неймовірно ароматним і смачним.

До речі, варення з шовковиці не тільки дуже ніжне і смачне, але і корисне! Так-так, ця літня ягода найкращим чином впливає на тиск і надає профілактичну дію при шлунково-кишкових і серцево-судинних хворобах, а також рятує від анемії і авітамінозу (а взимку з цією проблемою ми часто стикаємося, вірно?).

Отже, вам знадобиться:

• Шовковиця — 1 кг
• Цукор — 1 кг
• Лимон — 1 шт.

Як приготувати варення з шовковиці:

Добре промийте ягоди шовковиці, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Очищати від хвостиків не потрібно. Ягоди відправте у каструлю або іншу ємність, в якій будете варити варення з шовковиці, пошарово пересипте цукром і можете на 1 годину забути про них. За цей час ягоди шовковиці мають пустити сік.

Поставте ємність з шовковицею на плиту на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть варення ще 10 хвилин. Поки варення з шовковиці вариться, поріжте великими кружечками лимон і додайте його до ягоди. Варіть ще 10 хвилин — за цей час хвостики зваряться і ви зможете не переживати, що банки зірвуться.

Перед тим, як закінчите варити варення, витягніть з нього лимон. Готове і гаряче варення з шовковицею акуратно розлийте по стерильних банках і закатайте. Переверніть банки, укутувати необов’язково. Дайте їм повністю охолонути. Зберігати варення з шовковиці потрібно в темному прохолодному місці.

Як бачите, готувати варення з шовковиці зовсім просто. А ще з цієї ягоди можна приготувати різні смачні сезонні десерти!