Вареники з капустою та гарбузом «осінні». Незвичайна і смачна начинка
Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки.
Інгредієнти:
- борошно, 3 склянки
- молоко і вода по 100 мл
- яйце, 1 шт
- олія соняшникова, 1 ст.л
- сіль, 1 ч.л
- капуста квашена, 250 г
- гарбуз, 500 г
- цибуля і морква по 1 шт
- сіль, перець, зелень
Приготування:
- Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо.
- Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
- Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності.
- Для тіста змішуємо тепле молоко і теплу воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.
- Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.
- Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.
- Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.
