Випічка на кожен день, з’їдається в одну мить
Випічка на кожен день “Скони”. По суті це велика печиво. Готується просто, виходить апетитною на вигляд, ситно та смачно. Мене виручає така випічка, наприклад, коли раптово приїхали гості, а до чаю нічого смачного немає.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт
- сіль – 1/3 ч.л
- цукор – 50 г
- ванілін – 1 пачка
- вершкове масло – 100 г
- сметана – 120 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 300 г
- курага – 100 г
- родзинки – 100 г
Приготування:
- І так приступаємо. Для початку розтопимо вершкове масло 100 грамів, щоб воно встигло трохи охолонути.
- У миску розбиваємо 1 яйце, додаємо 50 г цукру, 1/3 ч.л. солі збиваємо віночком і додаємо 120 г сметани, ванілін і вливаємо вершкове масло. Все перемішуємо. Відміряємо 300 г борошна і додамо 1 ч.л. розпушувача. Тепер борошно з розпушувачем додаємо в тісто і замішуємо тісто лопаткою. Тепер тісто прибираємо у холодильник на 20 хвилин. За цей час замочимо в гарячій воді 100 грам кураги та родзинок. Обсушуємо, курагу поріжемо дрібніше.
- Дістаємо тісто з холодильника кладемо на лист, застелений папером для випічки. Руками формуємо коло діаметром 25 см. Лопаткою підправляємо краї.
- Тепер зверху посипаємо курагою та родзинками, посипаємо цукром. Якщо хочете, щоб вийшло як коржики, можна розрізати на трикутнику вже на даному етапі.
- Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 20 хвилин, тепер накриваємо фольгою і випікаємо до готовності приблизно ще 20 хвилин.
- Дістаємо з духовки та розрізаємо на трикутники.
Смачного!
