Як смачно приготувати цвітну капусту

Як добре, що зараз цвітна капуста доступна круглий рік! Але особливо приємно її готувати в теплий сезон. Невагома, соковита, з ніжним смаком. Недарма в Ізраїлі її так люблять. Цей єврейський рецепт краще за інших демонструє, як приготувати цвітну капусту на сковороді.

У ньому повністю відсутній кляр, борошно або панірувальні сухарі. І що цікаво, капуста по-ізраїльськи подається в холодному вигляді. Це робить її ідеальною закускою.

Інгредієнти:

вода 1,5 л
цвітна капуста 700 г
оцет 100 мл
Оливкова олія за смаком
сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
часник 3 зуб.
петрушка за смаком

Приготування:

Капусту помийте і розберіть на суцвіття. Якщо трапляються занадто великі, розріжте їх ножем.
Потім відваріть капусту протягом 8 хвилин. Головне не переварити! Навіть краще, якщо доведете капусту до напівготовності.
Потім опустіть її в холодну воду. Це потрібно для того, щоб вона не доварилась за рахунок власної температури.
Тепер промокніть капусту паперовим рушником і обсмажуйте на розігрітій , з рослинною олією сковороді до золотистого кольору.
Перемішайте суцвіття з сіллю, перцем, розчавленим часником і зеленню. Поставте в холодильник на годину. Готово!