Якщо діти не люблять їсти сир, то готуйте їм такий простий та швидкий десерт без випічки, без згущеного молока, без яєць: смачно з будь-якими фруктами та ягодами

Сьогодні хочу з Вами поділитися рецептом легкого десерту. Він такий ніжний, не нудкий, зі шматочками ягід і готується швидко, без випікання в духовці.

Інгредієнти:

• Сир 360-400 грам
• Сметана 300 грам
• Цукрова пудра 90 грам
• Ванільний цукор 8 грам (1 пакетик)
• Желатин швидкорозчинний 10 грам
• Вода кип’ячена холодна 50 мл
• Полуниця (або інші ягоди та фрукти) 150 грам + для прикраси

Приготування:

1. Отже, одразу підготуємо желатин. Для сирного десерту я взяла 10 г швидкорозчинного желатину. Звичайно, можна взяти і звичайний, тоді дотримуйтесь інструкцій на упаковці.
2. До желатину додаємо 50 мл холодної кип’яченої води та залишаємо приблизно на 5-10 хвилин для набухання.
3. Тепер у глибоку чашу викладаємо сир. Я взяла 2 пачки пастоподібного сиру по 180 грам. Беріть сир, який Вам більше подобається до смаку, і щоб він був без кислинки.
4. Тепер додаємо 300 г сметани або натурального густого йогурту. Я взяла сметану 15% жирності, також не кислу.
5. І відразу додамо 1 пакетик ванільного цукру.
6. Змішуємо сир зі сметаною занурювальним блендером до отримання однорідної маси.
7. Краще використовувати саме занурювальний, щоб у сирі не залишилося крупин, особливо якщо Ви берете зернистий сир.
8. В отриману масу висипаємо 90 г цукрової пудри і ще раз добре пробиваємо занурювальним блендером, поки цукрова пудра не розчиниться.
9. Для цього десерту можна використовувати і звичайний цукор, але майте на увазі, що він розчинятиметься довше, ніж пудра.
10. До неї я додаватиму нарізану полуницю. Можна брати й інші сезонні ягоди та фрукти. Полуниці потрібно 150 грамів. Нарізаємо її на такі невеликі шматочки:
11. Заздалегідь ягоди та фрукти краще не різати, тому що з них може виділитися багато соку. Я рекомендую їх дрібнити саме на цьому етапі, після приготування сирної маси.
12. Тим часом желатин розбух, розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
13. Я зазвичай розтоплюю в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 10 секунд. Головне не доводити його до кипіння, щоб желатин не втратив своїх властивостей.
14. Розтоплений желатин виливаємо в сирну масу і добре перемішуємо.
15. Останніми додаємо шматочки ягід та акуратно перемішуємо, зовсім недовго.
16. Тепер розливаємо сирно-полуничний масу по формах. Я взяла силіконову форму для кексиків, щоб дітям було цікавіше. Можна, наприклад, взяти одну велику форму. Звичайно, найкраще брати силіконову, оскільки десерт з неї легко витягується.
17. Якщо силіконової форми у Вас немає, можна використовувати будь-які інші. Але попередньо їх потрібно застелити харчовою плівкою.
18. Можна взагалі не витягувати готовий десерт із форми, тоді харчова плівка Вам зовсім не знадобиться. Дивіться, як вам буде зручніше.
19. Я наповнила і силіконові форми, і скляні.
20. Забираємо наш десерт у холодильник для застигання приблизно на 2 години.
21. Подивіться, через пару годин сирна маса добре застигла, десерт чудово витягується з силіконових форм.
22. Прикрашати готові десерти буду полуницею.
23. Для цього беремо ягоди з хвостиком і робимо такі 3 надрізи, не розрізаючи ягоду до кінця.
24. Викладаємо по одній полуничці зверху на кожну порцію. Подивіться, як це красиво та апетитно виглядає:

Зі скляної формочки десерт так само добре витягується.

Впевнена, що від такої смакоти ніхто не зможе відмовитись. Особливо діти, які не дуже люблять їсти сир.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!