Закусочні огірки готую частіше, ніж малосольні (головне, що швидко)
Закусочні огірки, вони схожі на мариновані огірочки, але набагато смачніші. Готуються швидко та не складно. Наступного дня вони стають смачнішими, тому можна готувати заздалегідь.
Інгредієнти:
- Огірки – 1 кг
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 40 гр
- Соняшникова олія – 40 гр
- Сік лимона – 40 гр
- Часник – 6-7 зуб
- Чорний перець – 1/2 ч.л.
- Кріп або петрушка – за смаком
Приготування:
- Отже, приступаємо: беремо свіжі огірки 1 кг, миємо, обсушуємо та ріжемо на часточки.
- Часник, половина голівки, у мене 6 зубчиків, поріжемо дрібними кубиками. Порубаємо ножем кріп або петрушку на Ваш розсуд.
- У каструлю кладемо огірки, додаємо 1 ст.л. солі, 40 грам цукру, додаємо часник та кріп, обов’язково чорний перець.
- Вливаємо олію 40 мл і додаємо сік лимона 40 мл, я використовую готовий сік лимона, перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на 3-4 години при кімнатній температурі. Потім перекладаємо в контейнер і прибираємо в холодильник, дамо огірочкам охолонути.
- Тепер дістаємо та подаємо до столу як закуску або салат.
