Залишаємо на солодке — смачні новорічні десерти — 2021: рецепти покроково, ідеї, відео

Новорічне застілля важко собі уявити без запаморочливого десерту, приготованого своїми руками. Навіть якщо гості наїлися основними стравами, для таких смачних ласощів обов’язково знайдеться «містечко». Отже, чим порадувати рідних і близьких на Новий 2021 рік?

Ми  просто обожнюємо солодке і поспішаємо поділитися з вами рецептами смачних десертів на фото і відео, які підкорять всіх. Успішної реалізації кулінарних ідей!

Ніжний десерт до Нового року: чізкейк з журавлиним соусом, рецепт покроково з фото

З наближенням року Металевого Бика багато хто цікавиться, які десерти приготувати до святкового столу. Пропонуємо доповнити меню найніжнішим чізкейком з журавлинним соусом — рецепт покроково з фото ви знайдете нижче. Такий новорічний десерт простий, а результат завжди вражаючий.

Перелік інгредієнтів для новорічного десерту:

• борошно — 225 г
• масло вершкове — 150 г
• цукор — 130 г
• крохмаль кукурудзяний — 3 ст. л.
• сир вершковий — 750 г
• вершки 33% — 300 мл
• яйця — 2 шт.
• журавлина — 400 г
• лимон — ½ (сік)

Важливо! Масло, сир і вершки потрібно довести до кімнатної температури, тому виймаємо з холодильника приблизно за 1 годину до готування.

Як приготувати десерт «Чізкейк з журавлинним соусом» до Нового року, фото покроково:

1. У великій мисці збиваємо м’яке вершкове масло з цукром (30 гр.) до однорідної маси. Всипаємо борошно і вимішуємо тісто.

2. Дно форми вистилаємо папером для випічки. Зверху викладаємо тісто, розподіляючи його по всій поверхні, робимо бортики. У попередньо розігрітій до 170 градусів духовці випікаємо корж близько 15 — 20 хвилин. Виймаємо форму і встановлюємо духовку на 150 градусів.

3. В окремій ємності перетираємо вершковий сир, цукор (50 гр.) і крохмаль. Вимішуємо до однорідної консистенції.

4. Вводимо яйця, обережно перемішуємо — збивати не потрібно.

5. Додаємо вершки, вимішуємо. Начинку викладаємо на корж і випікаємо від 1 до 1,5 години. Потім відкриваємо дверцята і залишаємо в духовці до повного охолодження.

6. Беремося до журавлинного соусу. У сотейнику проварюємо ягоди (300 гр.) з цукром (50 гр.). Вводимо лимонний сік і воду (50 мл). Коли закипить, варимо соус 5 — 40 хвилин до загустіння. Знімаємо з вогню і всипаємо інші ягідки журавлини. Чекаємо повного вистигання.

7. Чізкейк заливаємо вистиглим журавлинним соусом і поміщаємо в холодильник на кілька годин.

8. Готовий чізкейк нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу. Смачного!

Панакота — рецепт новорічного десерту, з фото готового блюда

Любителям вишуканих десертів пропонуємо рецепт панакоти — чудовий варіант на Новий 2021 рік. Готується ця «гостя з Італії» легко і швидко, а смак її запам’ятається надовго!

Для приготування новорічної панакоти знадобиться:

• молоко — 350 мл
• желатин — 10 г
• ваніль — 1 стручок
• цедра апельсина — 1 шт.
• мигдальний лікер — 1 ст. л.

Соус:

• свіжі ягоди (будь-які) – 200 г
• бальзамічний оцет – 50 г
• цукор – 20 г

Покроковий рецепт новорічного десерту «Панакота»:

1. Желатин заливаємо холодним молоком (100 мл) і чекаємо набухання — близько 15 хвилин.
2. Цукор, цедру апельсина і стручок ванілі (попередньо видаляємо насіння) заливаємо молоком і доводимо до кипіння.
3. Додаємо желатин і знову ставимо на вогонь — до повного розчинення. Масу потрібно процідити і розлити в формочки.
4. Для приготування соусу ягоди з цукром обсмажуємо на сковорідці приблизно 3 хвилини. Вливаємо оцет, перемішуємо і знімаємо.
5. Перед подачею формочки на пару секунд опускаємо в гарячу воду. Потім перевертаємо на тарілку і обережно знімаємо. Все, панакоту залишилося полити ягідним соусом і можна дегустувати.

10 чарівних рецептів десертів на Новий рік, відео

Новий рік — це завжди пухнаста ялинка, яскрава мішура і, звичайно, багато солодощів. На відео ви знайдете 10 рецептів новорічних десертів, які можна готувати на кожне свято.

Дієтичний десерт до Нового року — «Яблучний торт», рецепт з інструкцією приготування

Всім, хто стежить за своєю фігурою, припаде до душі наш дієтичний десерт без випічки. Повітряне суфле просто тане в роті, а його склад — справжня вітамінна «бомба». Записуємо рецепт або робимо закладку на сторінку, адже зовсім скоро Новий рік.

Продукти для яблучного десерту на Новий рік:

• яблука — 800 гр.
• чорнослив — 150 гр.
• волоські горіхи — 100 гр.
• висівки — 40 гр.
• рідкий мед — 2 ст. л.
• білок — 60 гр.
• кориця — 1 ч. л.
• желатин — 15 гр.
• вода — 75 мл

Готуємо новорічний десерт з яблук, покроково:

1. У гарячій воді замочуємо чорнослив приблизно на 1 годину. Яблука миємо, вирізаємо серцевину, запікаємо в духовці при 180 градусах.
2. Запечені яблука чистимо і збиваємо до однорідної консистенції. Вливаємо мед і проварюємо пару хвилин. Висівки потрібно подрібнити в блендері, а чорнослив і горіхи — за допомогою ножа, на середні шматочки. Заливаємо желатин окропом.
3. Змішуємо висівки, чорнослив і горіхи до однорідної маси, яку розкладаємо рівним шаром на дно рознімної форми.
4. В окремій каструлі з’єднуємо чверть пюре з яблук з желатином і варимо до повного розчинення. Знімаємо з вогню, додаємо корицю і пюре, що залишилося, перемішуємо. За допомогою міксера збиваємо, вводимо білки. Продовжуємо збивати ще п’ять хвилин.
5. Яблучну масу викладаємо на основу з висівок, чорносливу і горіхів. Ставимо в холодильник на 3 — 4 години. Готовий десерт можна прикрасити шоколадною стружкою, ягодами або присипати какао. Смачно і корисно!

Відеопідбірка ідей новорічних десертів:

Дивіться також незвичайні рецепти пряників на Новий 2021 рік, які можна приготувати до святкового столу.