Заливаю печінку водою і додаю сметану. Рецепт зі старої книги: виходить соковита і м’яка страва

Печінка виходить соковитою і м’якою, ароматною. З неї виходить відмінна страва, яку можна подавати з різними гарнірами.

Інгредієнти:

• печінка куряча, 400 г
• цибуля, 1 шт
• часник, зелень, сіль, перець
• сметана, 2 ст.л
• масло вершкове, 30 г
• цукор дрібка

Приготування:

1. Печінку промиваємо і очищаємо від зайвих частин.
2. Заливаємо печінку кип’ятком і залишаємо на 3 – 5 хвилин.
3. Невелику кількість олії змішуємо з вершковим маслом на сковорідці і обсмажуємо дрібно порізану цибулину з дрібкою солі і цукру – так цибуля виходить з яскравим смаком і ароматом.
4. Додаємо в сковорідку печінку, перемішуємо і смажимо 5 хвилин на великому вогні.
5. Солимо і перчимо, додаємо різні спеції за смаком, сметану і гірчицю за смаком, подрібнений часник і зелень.
6. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і готуємо близько 2 хвилин.

До такої вершкової печінки я подаю картопляне пюре, відварений рис або макарони. Виходить дуже смачно і ситно.