Замість звичайних котлет почала готувати такі. Виходять неймовірно соковиті, м’які та дивовижні на смак
Вперше спробувала цей рецепт зовсім недавно, привабливо було приготувати щось новеньке на тему котлет. Результат справді вразив! Сподобалося всій сім’ї настільки, що вже через два дні рідні попросили приготувати на вечерю знову!
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г. (В оригіналі використовується яловичий, але підійде будь-який)
- Цибуля – 1 шт.
- Рис сирий – 1/2 склянки
- Картопля – 1 шт.
- Хліб – 2 скибочки
- Петрушка – середній пучок
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець
- Соняшникова олія – для обсмажування
Для паніровки:
- Яйця – 2 шт.
- Манна крупа
Для соусу
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Бульйонний кубик – 1 ст.л. (У мене свій кубик домашнього приготування)
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Кип’яток – 800 мл. (води має бути трохи менше половини сковороди)
- Чорний мелений перець
- Сіль – дрібка
Приготування:
- Зелень петрушки та цибулину подрібнюємо в кашу будь-яким зручним способом та змішуємо з фаршем.бФарш в оригінальному рецепті яловичий, але, звичайно, можна взяти будь-який за смаком та можливості.
- У фарш відправляємо терту картоплю без рідини, пару шматочків батона, розмочених у воді, сіль та чорний мелений перець.
Коли готувала вперше часник не додавала, в друге робила вже з ним. Якщо любите часник – сміливо додавайте, він дуже доречний!
- Добре промиваємо рис, додаємо до фаршу, ретельно перемішуємо до однорідності і формуємо котлети.
Поверхню, куди заздалегідь викладатимемо котлети, найкраще обернути харчовою плівкою і злегка змастити олією.
- Обвалюємо котлети спочатку в яєчній суміші, потім у манці.
- Обсмажуємо з двох сторін до золотистості, потім знімаємо з вогню і поки що прибираємо вбік.
- У сковороду вливаємо трохи олії, всипаємо солодку паприку, товчений бульйонний кубик і обсмажуємо протягом хвилини, постійно помішуючи. Потім додаємо томатну пасту і вливаємо кип’яток. Кип’ятку має бути трохи менше, ніж підлога сковороди.
- Доводимо до кипіння, додаємо дрібку солі, перцю і укладаємо раніше обсмажені котлети. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин, кілька разів поливаючи зверху соусом.
- Готовим котлетам даємо настоятися 15-20 хвилин.
Подивіться як апетитно! Котлети вийшли неймовірно соковиті та м’які! Подавати можна без жодного гарніру, просто із соусом!
Вперше пробували по-старому, звичайно, з пюре! Зверху соус та свіжа зелень, ммм! Справжня смакота!
