Здобні булочки з яблуками: гарні, смачні та ароматні!

Дуже красива та смачна випічка для домашнього чаювання!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 500 гр
• Цукор – 100 гр
• Молоко – 250 мл
• Вершкове масло – 50 гр
• Пресовані дріжджі – 15 гр
• Яйця – 2 шт
• Яєчний жовток для глазурування
• Вода – 2-3 ст. л
• Сіль – щіпка

Для начинки:

• Цукор – 80 гр
• Яблука – 400 гр
• Лимонний сік – 2 ст. л
• Вершкове масло – 30 гр
• Мелена кориця – 1 ч.л.

Приготування:

1. У тепле молоко додаємо дріжджі та цукор, добре перемішуємо віночком до однорідності. Залишаємо опару на 10-15 хвилин.
2. Збиваємо віночком яйця, щіпку солі та 2 ст.л. цукру.
3. Вливаємо в опару збиті яйця та перемішуємо.
4. Потім вводимо частинами борошно, спочатку помішуючи ложкою, а потім замішуємо руками. Вимішуємо тісто протягом 7 хвилин, наприкінці вводимо розм’якшене вершкове масло.
5. Збираємо тісто в грудку, обертаємо харчовою плівкою та залишаємо відпочивати на 1 годину.
6. Потім обминаємо і даємо знову підійти ще раз.
7. Готуємо начинку: очищені яблука нарізаємо , викладаємо в сотейник, додаємо масло, лимонний сік і цукор, добре перемішуємо і прогріваємо 2-3 хвилини на середньому вогні. Наприкінці додаємо ложку меленої кориці.
8. Тісто ділимо на 12 частин, розкочуємо кожну в коржик, робимо чотири радіальні розрізи, не доходячи до середини. Кладемо в центр начинку, потім обертаємо першу пелюстку навколо начинки, потім другу, третю і четверту.
9. Викладаємо булочки на лист, на невеликій відстані один від одного, змащуємо жовтком і залишаємо на 15 хвилин, щоб пиріжки підійшли.
10. Випікаємо при 180°С протягом 25 хвилин.

Приємного чаювання!