Ніжні сирки в шоколадній глазурі

Сирки в шоколадній глазурі, приготовані в домашніх умовах з якісних і перевірених продуктів, ні в яке порівняння не йдуть з сирками з магазину, які часто містять не зовсім корисні добавки. Для дітей такі сирки стануть відмінним десертом, та й дорослим сподобаються не менше! Для шоколадної глазурі знадобиться хороший і якісний шоколад, який добре розтоплюється, а сир беріть жирний — начинка буде смачнішою.

Чашечка гарячого чаю або ароматної кави з таким сирком — завжди маленьке свято!

Інгредієнти

• • Шоколад молочний — 150 г
  • Вершкове масло — 35 г
  • Домашній сир — 150 г
  • Цукрова пудра — 2 ч. л.

Приготування

1. 1. Для приготування сирків в шоколаді нам знадобляться наступні інгредієнти: сир, цукрова пудра, вершкове масло, молочний шоколад, порційні силіконові формочки.
   2. Шматочки шоколаду з’єднуємо з вершковим маслом. Розтоплюємо шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
   3. Розтопленим шоколадом змащуємо за допомогою силіконового пензлика, бортики та дно, невеликих силіконових формочок і ставимо їх в морозильну камеру на 10-15 хвилин. Використовувати потрібно приблизно 2/3 всього обсягу розтопленого шоколаду, адже той, що залишився, знадобиться трохи пізніше.
   4. Поки шоколадний шар застигає, приготуємо сирну масу. Для цього змішуємо сир, м’яке вершкове масло і цукрову пудру. Перетираємо ложкою сир з маслом і цукровою пудрою до отримання однорідної сирної маси. Якщо сир не жирний, то попередньо протріть його через сито.
   5. Дістаємо з морозильної камери силіконові формочки з застиглим шоколадним шаром. Розкладаємо сирну масу у кожну формочку і згладжуємо поверхню. Шоколад, який залишився, повторно розтоплюємо і покриваємо ним поверхню кожного сирка, закриваючи сирну начинку.
   6. Ставимо сирки в холодильник приблизно на 1 годину. Після подаємо сирки в шоколаді до столу, акуратно діставши їх з формочок.

Приємного апетиту!