Звичайний кекс з родзинками, приготований на кефірі: вся родина ласунів залишилася задоволена

Рецепт приготування кексів до чаю.

Для приготування нам буде потрібно:

• 250 грам борошна. Бажано взяти вищий сорт;
• 150 грам цукрового піску;
• 130 мл. кефіру будь-якої жирності;
• 100 грам вершкового масла;
• 2 ш.  курячих яєць;
• 10 грам розпушувача;
• чайна ложка ванільного цукру;
• невелика дрібка солі;
• 100 грам  родзинок (не обов’язково)
• лимонна цедра з лимона середнього розміру.

Секрет приготування простий

Розбиваємо курячі яйця в відповідну ємність і додаємо до них цукровий пісок, ванільний цукор і сіль. Ретельно збиваємо за допомогою блендера.

Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані і переливаємо до основної маси. Кефір додаємо туди ж і все ретельно перемішуємо.

Просіваємо борошно і розпушувач і додаємо родзинки. Їх слід  залити водою , хоча б хвилин 10-15 в теплій воді. Натираємо цедру лимона на дрібній тертці і кладемо в суміш. Ретельно все вимішуємо до однорідної консистенції.

Розігріваємо духовку до 180-ти градусів і ставимо туди кекси, які можна зробити абсолютно в будь-якій формі. Випікаємо 30-40 хвилин. Готово!