Як виглядає сир , якому понад 3200 років.

Вчені з Університету Катанії і Каїрського університету вивчили об’єкти, які були знайдені в гробниці Саккара біля Каїра і виявили в ній зразки найдавнішого в світі твердого сиру. Як повідомляє The Koz Telegram, сир був проведений в проміжку між 1230 і 1213 роками до нашої ери. Крім того, у гробниці були знайдені останки людей і ювелірні прикраси.

В археологів були здогади щодо того, що це за речовина. У журналі Analytical Chemistry опубліковано відповідь: те, що вони виявили під час цієї розкопки, було приблизно 3200-річним шматком сиру, одним з найстаріших твердих зразків, будь-коли знайдених, інформують Економічні новини.

Учені підозрювали, що це їжа. Адже для неї було характерним як метод зберігання, так і місце розташування всередині гробниці. Енріко Греко, один із провідних співробітників пекінського Університету, повідомив, що після випробувань їм вдалося з’ясувати, що ця речовина, не що інше, як сир.

Зазначимо, гробниця, у якій знайдено сир, належала Ptahmes, високопоставленому єгипетському чиновнику і колишньому меру стародавнього міста Мемфіс, згідно зі статтею.

Дослідження сиру в лабораторії показало, що для його виготовлення було використано козине і овече молоко. Крім того, вчені виявили в ньому бактерію, яка викликала так звану “Середземноморську лихоманку”. Бактерія могла вражати і людей, і тварин і викликала ураження на шкірі, внутрішніх органах і, в кінцевому підсумку, ниркову недостатність.