Салат з курячих сердечок

Сьогодні хочу поділиться рецептом салату .Результат порадує  не тільки вас, але й ваших гостей.

Інгредієнти:

• курячі сердечка – 400-600 г
• свіжий огірок – 1 шт
• яйця – 3 шт
• цибуля – 1 шт

Для маринування цибулі:

• оцет 9% – 2 ст.л.
• вода – 2 ст.л.
• сіль – 1/2 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.

Для домашнього майонезу:

• соняшникова олія – 150 мл
• яйце – 1 шт
• гірчиця – 1/2 ч.л.
• сік лимона – 1 ст.л.
• цукор – 1/3 ч.л.
• сіль – 1/2 ч.л.

Приготування:

1. Почнемо з курячих сердечок у мене 600 грам, я спочатку обрізаю все зайве, мию і кладу в каструлю. Кладемо лавровий лист і сіль. Заливаємо водою і ставимо варити до готовності, щоб зварити швидше я варю в скороварці 20 хвилин, в звичайній каструлі потрібно варити 40-45 хвилин або орієнтуйтеся по готовності.
2. Тепер виймаємо, даємо охолонути й нарізаємо соломкою.
3. Цибулину порізати чверть кільцями і замаринуємо, я мариную так, вливаю 2 ст.л. 9% оцту і 2 столовій ложки води, половину ч.л. солі і 1 ч.л. цукру, перемішую і залишаю на 15 хвилин.
4. Свіжий огірок вагою приблизно 150-200 грам поріжемо соломкою.
5. У салатник кладемо сердечка, огірок, яйця 3 шт відваримо і натремо на грубій терці, з цибулі зливаємо рідину і додаємо в салат.
6. Заправляємо майонезом. Я готую домашній: вливаю в банку 150 мл соняшникової олії, розбиваю 1 яйце, олія і яйце мають бути кімнатної температури.
7. Збиваємо блендером до загустіння секунд 30. Тепер додаємо гірчицю, сіль, цукор і 1 ст.л. соку лимона. Пробиваємо ще раз майонез готовий.
8. Салат перемішуємо, салат готовий. Можна ще додати зелень за бажанням.