Приготовлені так курячі котлети ніколи не виходять сухими!

Котлети – відомий і дуже улюблений усіма продукт. Багато господинь вважають, що з курки не можна приготувати соковитих і смачних котлет. Тому сьогодні я поділюся рецептом котлет з курячого філе, які ніколи не вийдуть у вас сухими!

Приготовані за цим рецептом курячі котлетки виходять ніжними, м’якими, повітряними, рум’яними і звичайно ж соковитими. З 1 кг м’яса у вас вийде дуже багато смачних котлет, якими ви нагодуйте всю сім’ю.

Інгредієнти:

1 кг курячого філе
2 яйця
100 г манної крупи
1 велика цибулина
сіль, чорний перець за смаком
улюблені спеції для курячого м’яса за смаком
200 мл вершків 10%

Приготування:

Для приготування курячих котлет я завжди використовую 500 г курячого філе з грудки і 500 г курячого філе з стегон. М’ясо гарненько промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати вологу. Потім нарізаємо філе на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку.
Одну велику цибулину нарізаємо дрібними кубиками.
У мисці з’єднуємо курячий фарш, цибулю, яйця, манну крупу, сіль, чорний мелений перець, сушений часник, трави або свої улюблені спеції для курячого м’яса за смаком. Курячий фарш гарненько перемішуємо і відбиваємо, після чого прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
Щоб котлетки вийшли міцними, ніжними, не розвалилися при готуванні фарш потрібно обов’язково відбивати.
Формуємо невеликі котлети і обсмажуємо на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку на добре розігрітій сковорідці, яку трохи змащуємо соняшниковою олією.
Завдяки манній крупі, котлети будуть добре тримати форму, виходять рум’яними, дуже красивими, апетитними.
Курячі котлети перекладаємо в форму для запікання.
Вливаємо в форму 200 мл 10% вершків (можна замінити молоком).
Форму, накриту фольгою, прибираємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, через 15 хвилин фольгу прибираємо.